আমরা যদি পারতাম, আমরা পাহাড়ের চূড়া থেকে চিৎকার করতাম: আমরা ঢালাই লোহা দিয়ে রান্না করতে পছন্দ করি।এগুলি টেকসই, দক্ষ, অবিরাম দরকারী, এবং বুট করার জন্য একটি সুন্দর ফটো তৈরি করে৷এবং তবুও, অনেকের জন্য, ঢালাই লোহার প্যানগুলি দূরতম মন্ত্রিসভায় আটকে থাকে, রহস্যে আবৃত।
আপনার কাস্ট আয়রনে কি রান্না করবেন
একটি ঢালাই আয়রন প্যান ব্যবহার করার সুবিধা হল এটি চিৎকার করে গরম হয়ে যায় এবং গরম থাকে।অ্যালুমিনিয়ামের মতো পাতলা প্যানের বিপরীতে, ঢালাই আয়রনে তাপের মাত্রা ওঠানামা করে না।এটি উচ্চ তাপ প্রয়োজন এমন খাবারের জন্য ঢালাই আয়রনকে একটি আদর্শ পছন্দ করে তোলে।যে মাংসগুলিকে শক্ত সিয়ারের প্রয়োজন কিন্তু ঝলসে যাওয়া উচিত নয়, যেমন স্টেক, বা রোস্ট যা ব্রেসিংয়ের আগে বাদামী করা উচিত, একটি ঢালাই আয়রনে সুন্দরভাবে কাজ করে।মাংসের পৃষ্ঠটি গভীর বাদামী রঙ ধারণ করে এবং কড়াইয়ের নীচে পোড়া কালো বিট জমা না করে.আপনার কাস্ট আয়রন-মিট সিয়ারিং অভিজ্ঞতা থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে, প্যানটিকে শিখার উপরে গরম করুন যাতে এটি তাপ শোষণ করার সময় পায়।একটি অতিরিক্ত বোনাস হিসাবে, ঢালাই লোহা ওভেন-নিরাপদ, তাই আপনি চুলা থেকে সরাসরি চুলায় নিতে পারেন।
স্টির-ফ্রাই হল আরেকটি দুর্দান্ত ঢালাই লোহার বিকল্প কারণ প্যানের তাপ ধরে রাখার ক্ষমতা wok এর মতই।একটি সঠিক নাড়া-ভাজা কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না হয়, ভাত এবং/অথবা মাংস কুঁচকে যায়, এবং শাকসবজি কিছুটা ক্রাঞ্চ ধরে রাখতে দেয়।এটি অর্জন করার জন্য, আপনার এমন একটি প্যান দরকার যা আপনি এতে খাবার যোগ করার সাথে সাথে তাপমাত্রা হ্রাস পাবে না।ঢালাই লোহা সত্যিই shines যেখানে.
আর হোয়াট নট টু কুক
বোলোগনিজ: ঢালাই লোহার জন্য সেরা পছন্দ নয়।
মাছের সূক্ষ্ম টুকরা একটি ভারী-শুল্ক ঢালাই লোহার জন্য সেরা বিকল্প নয়, বিশেষ করে একটি যে সাবধানে পাকা করা হয়নি।উপস্থাপনা গুরুত্বপূর্ণ হলে, আপনার ঢালাই আয়রনে তেলাপিয়া ফিললেট ভাজলে আপনি হতাশ হতে পারেন: স্প্যাটুলা দিয়ে তোলা হলে মাছটি আলাদা হয়ে যাওয়ার এবং টুকরো টুকরো হয়ে যাওয়ার উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে।ঢালাই লোহা ব্যবহার করার অভিপ্রায়?পেরি মোটা, মাংসল মাছের টুকরো বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন এবং সেগুলিকে ত্বকের পাশে রান্না করুন।তারা উত্তাপে আরও ভালভাবে দাঁড়াবে।
পোস্টের সময়: মার্চ-30-2022