কেন আমাদের ঢালাই আয়রন রান্নার পাত্র ব্যবহার করা উচিত

আয়রন হল কোষের মৌলিক বিল্ডিং ব্লক।প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, মোট আয়রনের পরিমাণ প্রায় 4-5 জি, যার মধ্যে 72% হিমোগ্লোবিনের আকারে, 3% মায়োগ্লোবিনের আকারে এবং 0.2% অন্যান্য যৌগগুলির আকারে থাকে, এছাড়াও এটি সংরক্ষণ করা হয়। যকৃত, প্লীহা এবং অস্থি মজ্জার রেটিকুলোএন্ডোথেলিয়াল সিস্টেম ফেরিটিন হিসাবে, যা মোট আয়রনের প্রায় 25%।

জীবনযাত্রার মান উন্নয়নের সাথে সাথে মানুষের স্বাস্থ্যের ব্যাপক উন্নতি হয়েছে, মানুষের পুষ্টির অবস্থা ব্যাপকভাবে উন্নত হয়েছে।কিন্তু আয়রন ডেফিসিয়েন্সি অ্যানিমিয়ায় আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা অতীতের তুলনায় বেশি।কেন?আসলে, এই এবং মানুষ ভাল খাওয়া, সূক্ষ্ম, ভাল খাওয়া.আমরা জানি যে চাল, গম এবং অন্যান্য প্রধান খাদ্যের খোসার ভিতরে এবং বাইরের অংশে আয়রনের পরিমাণ বেশি থাকে, কারণ এই শস্যগুলিকে পরিশোধিত প্রক্রিয়াকরণের ফলে ত্বকের অংশে আরও আয়রন উপাদান পরিত্যাগ করা হয়।

এ ক্ষেত্রে আয়রন বেশি থাকে এমন সবজি খেলে আয়রনের ঘাটতিজনিত অ্যানিমিয়া হতে পারে।একটি লোহার পাত্র দিয়ে রান্না করা, লোহার রান্নার পাত্রে লোহা পানিতে দ্রবীভূত হবে, খাবারের সাথে শরীরে প্রবেশ করবে, মানবদেহের জন্য আয়রনের পরিপূরক উত্স খোলার জন্য, তাই, ঢালাই আয়রন রান্নার পাত্রের ব্যবহারকে প্রচার করা উচিত।