আমি প্রথম চায়ের সংস্পর্শে আসার কিছুক্ষণ পরে, একজন বন্ধু আমাকে একটি কালো জাপানি লোহার কেটলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেয় এবং আমি অবিলম্বে অদ্ভুত স্বাদ দ্বারা আকৃষ্ট হয়েছিলাম।কিন্তু আমি এটা ব্যবহার করার সুবিধা জানি না, এবং লোহার পাত্র খুব ভারী।চা সেট এবং চা অনুষ্ঠানের জ্ঞান সম্পর্কে আমার ধীরে ধীরে বোঝার সাথে আমি ধীরে ধীরে শিখলাম যে এই লোহার পাত্রে চা বানানোর উপকারিতা সত্যিই দুর্দান্ত!লোহার পাত্র ভাল জিনিস হল এটি জলের গুণমানকে সম্পূর্ণরূপে উন্নত করতে পারে এবং চায়ের মৃদু স্বাদ বাড়াতে পারে।প্রধানত নিম্নলিখিত পয়েন্টে উদ্ভাসিত:
লোহার পাত্রে চা বানানোর উপকারিতা-পরিবর্তনকারী পানির গুণাগুণ
1. মাউন্টেন স্প্রিং এফেক্ট: পাহাড়ের বনের নীচে বেলেপাথরের স্তরটি বসন্তের জলকে ফিল্টার করে এবং এতে ট্রেস মিনারেল, বিশেষ করে আয়রন আয়ন এবং ট্রেস ক্লোরিন থাকে।পানির গুণমান মিষ্টি এবং চা তৈরির জন্য এটি সবচেয়ে আদর্শ পানি।লোহার পাত্র লোহার আয়ন মুক্ত করতে পারে এবং পানিতে ক্লোরাইড আয়ন শোষণ করতে পারে।লোহার পাত্র এবং পাহাড়ের ঝর্ণায় ফুটানো পানি একই প্রভাব ফেলে।
2. জলের তাপমাত্রার উপর প্রভাব: লোহার পাত্র ফুটন্ত পয়েন্ট বাড়াতে পারে।চা তৈরি করার সময়, জলটি তাজাভাবে তৈরি করা হলে সবচেয়ে ভাল হয়।এই সময়ে, চায়ের স্যুপের সুগন্ধ ভাল;যদি এটি অনেকবার সিদ্ধ করা হয়, তাহলে পানিতে দ্রবীভূত গ্যাস (বিশেষত কার্বন ডাই অক্সাইড) ক্রমাগত নির্মূল হয়ে যায়, যাতে পানি "পুরানো" হয় এবং চায়ের তাজা স্বাদ অনেক কমে যায়।যে জল যথেষ্ট গরম নয় তাকে "কোমল জল" বলা হয় এবং লোহার কেটলিতে চা তৈরির জন্য উপযুক্ত নয়।সাধারণ চায়ের পাত্রের তুলনায়, লোহার পাত্রে আরও অভিন্ন তাপ পরিবাহিতা থাকে।গরম হলে, নীচের জল এবং আশেপাশের তাপ এবং তাপমাত্রা প্রকৃত ফুটন্ত অর্জনের জন্য উন্নত করা যেতে পারে।"Tieguanyin" এবং "Old Pu'er Te" এর মতো সুগন্ধি চা তৈরি করার সময়, জলের তাপমাত্রা অবশ্যই বেশি হতে হবে এবং "যেকোনো সময় তৈরি করা" জল চা স্যুপকে ভাল মানের করে তুলবে এবং পর্যাপ্ত চায়ের কার্যকারিতা অর্জন করতে ব্যর্থ হবে এবং চূড়ান্ত উপভোগ;
আমরা যখন লোহার কেটলিতে পানি ফুটিয়ে চা বানাই, তখন পানি ফুটে উঠলে আয়রন শরীরের প্রয়োজনীয় আয়রনের পরিপূরক হওয়ার জন্য প্রচুর ডাইভালেন্ট আয়রন নিঃসরণ করে।সাধারণত মানুষ খাদ্য থেকে ট্রাইভালেন্ট আয়রন শোষণ করে, মানবদেহ মাত্র 4% থেকে 5% শোষণ করতে পারে এবং মানুষের শরীর প্রায় 15% ফেরিক আয়ন শোষণ করতে পারে, তাই এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ!যেহেতু আমরা জানি যে চা পান করা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, আমরা কেন ভাল করতে পারি না?
পরিশেষে, আমি আপনাকে লোহার কেটলির রক্ষণাবেক্ষণ এবং ব্যবহারের কথা মনে করিয়ে দিতে চাই: দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের পরে লোহার কেটলিগুলি উজ্জ্বল এবং পরিষ্কার করা সহজ হয়ে উঠবে।পৃষ্ঠটি প্রায়শই একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা যায়, তাই লোহার গ্লস ধীরে ধীরে প্রদর্শিত হবে।এটি একটি বেগুনি বালি পাত্র এবং Pu'er চা মত.এর জীবনীশক্তিও আছে;এটি ব্যবহারের পরে শুকনো রাখা আবশ্যক।ঠাণ্ডা পানি দিয়ে গরম পাত্র ধোয়া বা উঁচু স্থান থেকে পড়ে যাওয়া এড়িয়ে চলুন এবং খেয়াল রাখতে হবে পানি ছাড়া পাত্র যেন শুকানো না হয়।
পোস্টের সময়: জুলাই-০১-২০২০